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吃帝王蟹该当提神什么

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吃帝王蟹该当提神什么

  蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

  蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

  若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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  帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。

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  知道合伙人餐饮行家采纳数:11138获赞数:47497烘培行业10年从业经验,现在经营一家蛋糕店,对蛋糕,面包,西饼比较有研究。向TA提问展开全部主要介绍四点吃帝王蟹的注意事项:

  死去的帝王蟹,蟹体内会有毒。不管经过怎样处理加工,都是含有毒性的。死去的帝王蟹体内会有细菌,并且会蔓延到帝王蟹的肉肉中,帝王蟹的死亡时间越长,毒素就会积攒的越多,所以千万不要吃死去的帝王蟹。

  帝王蟹中含有丰富的组胺酸,组氨酸经过时间的累积达到12个小时后,会分解为组胺,即使在锅中加热也不能破坏掉毒素,会直接引起中毒,后果也是严重的。因此,帝王蟹最好当顿做了当顿吃。

  鲜生的帝王蟹体内含有各种各样的病源微生物。微生物体内的幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,用一般酒类都不能杀死。吃鲜生的帝王蟹,容易引发肺吸虫病,引起咳嗽等症状。严重的还会引起瘫痪。

本站文章于2019-10-22 07:44,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:吃帝王蟹该当提神什么

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